lognews.co.id – Sayuran hijau merupakan sumber nutrisi penting bagi tubuh, namun sayangnya sayuran jenis ini kerap cepat layu dan menguning jika tidak disimpan dengan benar. Agar stok sayuran tetap segar, renyah, dan tahan lebih lama di dalam kulkas, ada beberapa cara penyimpanan yang bisa Anda terapkan di rumah.
Dirangkum dari berbagai sumber, termasuk situs female.com, berikut ini tips praktis untuk menjaga kesegaran sayuran hijau:
1. Cuci dan Keringkan dengan Sempurna
Langkah pertama adalah mencuci sayuran di bawah air mengalir hingga bersih. Setelah itu, pastikan sayuran benar-benar kering. Kelembapan berlebih bisa memicu pembusukan lebih cepat. Gunakan salad spinner atau tisu dapur bersih untuk mengeringkannya.
2. Bungkus dengan Tisu Dapur atau Kain Bersih
Setelah kering, bungkus sayuran dengan tisu dapur atau kain bersih yang mampu menyerap kelembapan. Ini akan menjaga lingkungan penyimpanan tetap kering dan mengurangi risiko pembusukan.
3. Simpan dalam Wadah Tertutup atau Kantong Berlubang
Masukkan sayuran yang sudah dibungkus ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang telah dilubangi. Wadah tertutup menjaga kelembapan tetap stabil, sedangkan kantong berlubang memberi sirkulasi udara untuk mencegah penumpukan gas etilen.
4. Jauhkan dari Buah-Buahan Penghasil Etilen
Buah seperti apel, pisang, dan tomat mengeluarkan gas etilen yang mempercepat pematangan dan pembusukan. Letakkan sayuran hijau jauh dari buah-buahan tersebut untuk menjaga daya tahannya.
5. Hindari Memotong Terlalu Awal
Potong sayuran hanya saat akan digunakan. Pemotongan dini merusak jaringan tanaman dan mempercepat proses layu. Menyimpannya utuh lebih efektif mempertahankan kesegaran.
6. Atur Suhu Kulkas dengan Tepat
Suhu ideal untuk menyimpan sayuran hijau berada di kisaran 1–4°C. Suhu yang terlalu tinggi mempercepat pembusukan, sedangkan suhu terlalu rendah bisa membuat sayuran beku dan rusak.
7. Gunakan Laci Khusus Sayuran
Manfaatkan laci crisper di kulkas Anda. Laci ini dirancang untuk menjaga kelembapan ideal bagi sayuran, sehingga membantu mempertahankan kesegaran lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda tak hanya bisa mengurangi pemborosan bahan makanan, tapi juga memastikan keluarga tetap mendapatkan asupan sayur yang bergizi dan segar setiap hari.
(Sahil untuk Indonesia)
