lognews.co.id - Telur dikenal sebagai sumber protein yang tinggi dan cukup populer di berbagai kalangan. Namun, cara mengolah telur ternyata berpengaruh besar terhadap nilai gizi yang bisa diperoleh tubuh.

Ada berbagai teknik memasak telur yang dianggap lebih sehat dan bisa membantu mempertahankan kandungan nutrisinya. Berikut beberapa metode terbaik dalam mengolah telur ayam:

Rebus
Merebus telur merupakan cara paling sederhana dan sehat karena tidak memerlukan tambahan minyak. Telur bisa direbus hingga setengah matang atau matang penuh sesuai selera.

Poached (ceplok rebus)
Metode ini juga bebas minyak. Cukup dengan memanaskan air hingga mendidih, lalu buat pusaran air dan pecahkan telur di tengahnya. Biarkan hingga bagian putih telur mengeras.

Telur Dadar dengan Minyak Sehat
Jika ingin menggoreng telur, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau kelapa dan hanya dalam jumlah kecil. Menambahkan sayuran seperti bayam, paprika, atau tomat juga bisa meningkatkan asupan serat dan vitamin.

Kukus
Mengukus telur jadi pilihan baik karena tanpa minyak dan menjaga nutrisi tetap terjaga. Bisa dicampur dengan tahu atau sayuran agar lebih variatif dan bergizi.

Orak-arik Tanpa Minyak
Telur orak-arik juga bisa dimasak di wajan anti lengket tanpa minyak. Jika ingin tekstur lebih lembut, tambahkan sedikit susu rendah lemak.

Ahli gizi menyebutkan bahwa merebus dan mem-poach telur adalah cara terbaik untuk menghindari penggunaan minyak berlebih dan mempertahankan kandungan gizinya. Metode ini juga menggunakan suhu rendah yang tidak merusak protein di dalam telur.

Walau metode memasak lainnya tetap bisa dilakukan, penting untuk memilih bahan tambahan yang lebih sehat dan menghindari minyak yang sudah rusak. Dengan begitu, konsumsi telur tetap lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. (sahil untuk indonesia)